Ai vreodată dorit să îți faci propriul vin de piersici acasă, dar nu știai de unde să începi? Ei bine, astăzi este ziua ta norocoasă! Îți vom dezvălui o rețetă simplă și delicioasă.
Ingrediente
- 4 kg de piersici coapte
- 2 kg de zahăr
- 4 litri de apă
- 1 plic de drojdie de vin
Mod de preparare
Spală piersicile, taie-le în jumătate și scoate sâmburii. Pune piersicile într-un recipient mare.
Fierbe apa și toarn-o peste piersici. Lasă amestecul să se răcească la temperatura camerei.
Adaugă drojdia de vin și amestecă bine. Acoperă recipientul cu o pânză curată și lasă-l într-un loc întunecat și răcoros pentru o săptămână, amestecând o dată pe zi.
După o săptămână, strecoară amestecul printr-o pânză curată, presând bine piersicile pentru a extrage cât mai mult suc.
Adaugă zahărul și amestecă până se dizolvă complet.
Transferă lichidul într-un vas de fermentare, închide-l ermetic și lasă-l să fermenteze pentru aproximativ 6 săptămâni.
După 6 săptămâni, vinul tău de piersici ar trebui să fie gata. Poți să îl strecori din nou și să îl îmbuteliezi, apoi să îl lași pentru câteva luni, înainte de a-l bea.
Și gata! Acum ai un vin de piersici făcut în casă, perfect pentru a fi savurat într-o seară liniștită sau pentru a impresiona musafirii.
Sănătate!
Citește și: Ostropel de pui: să redescoperim gustul autentic al bucătăriei românești
