Trecând prin rafturile supermarketurilor, e ușor să fii copleșit de varietatea de unturi de arahide disponibile. Dar cât de multe dintre ele sunt cu adevărat sănătoase? Multe conțin aditivi și zaharuri. Ce-ar fi dacă ți-aș spune că poți face acasă cel mai pur și gustos unt de arahide în doar câțiva pași simpli? Iată cum:
Ingrediente:
- 500 g arahide prăjite (nesărate sau cu sare, în funcție de preferința ta)
- 1-2 linguri de ulei de arahide sau de cocos
- O jumătate de linguriță de sare (dacă ai folosit arahide nesărate)
- 1-2 linguri de miere sau sirop de agave (opțional, pentru o notă dulce)
Mod de preparare
Dacă arahidele sunt crude, prăjește-le în prealabil într-o tigaie la foc mediu până devin aurii, amestecând constant pentru a preveni arderea. Lasă-le să se răcească.
Transferă arahidele într-un blender. Procesează-le până când capătă o consistență nisipoasă. Poate fi nevoie să oprești procesorul și să amesteci manual din când în când.
Odată ce arahidele au început să elibereze uleiuri naturale și să devină mai cremoase, adaugă sare (dacă e cazul) și uleiul și mierea/siropul de agave.
Continuă să mixezi până obții consistența dorită. Dacă preferi un unt mai gros, mixează mai puțin. Pentru un unt mai lichid, adaugă puțin mai mult ulei.
Transferă untul de arahide într-un borcan cu capac etanș și păstrează-l la frigider. Se păstrează bine până la 2 săptămâni.
Făcându-ți propriul unt de arahide acasă, nu doar că vei avea control asupra ingredientelor, dar vei descoperi și un gust mult mai autentic și intens. Sănătos, simplu și delicios – iată cum transformăm o mână de arahide în magie pură. Încearcă-l și tu!
Citește și: Tocăniță de cartofi, rețetă de post
