Cine a spus că raiul nu poate fi gustat pe pământ nu a încercat încă tortul Red Velvet. Acest tort, cu textura sa catifelată și gustul irezistibil, este vedeta oricărei mese festive. Fiecare mușcătură este o combinație perfectă de dulce și puțin sărat, făcând din Red Velvet un deliciu absolut!
Ingrediente:
-
Blat:
- 250 g făină
- 15 g cacao pudră
- 1 plic praf de copt
- 1/2 linguriță sare
- 115 g unt moale
- 300 g zahăr
- 2 ouă mari
- 1 linguriță esență de vanilie
- 240 ml lapte bătut
- 2 linguri colorant alimentar roșu
- 1 linguriță oțet
- 1 linguriță praf de copt
- Crema de brânză:
- 500 g cremă de brânză
- 125 g unt moale
- 500 g zahăr pudră
- 2 lingurițe esență de vanilie
Mod de preparare
Prepararea blatului
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Într-un bol, amestecă făina, cacaoa, praful de copt și sarea.
Într-un alt bol, bate untul și zahărul până devine cremos. Adaugă ouăle, unul câte unul, apoi esența de vanilie. Alternativ, adaugă ingredientele uscate și laptele bătut.
Într-un pahar mic, amestecă colorantul roșu cu oțetul și praful de copt. Adaugă amestecul în compoziția de tort și omogenizează.
Toarnă compoziția într-o formă de tort și coace-o pentru 25-30 de minute.
Prepararea cremei
Într-un bol, bate crema de brânză cu untul până devine spumoasă.
Adaugă zahărul pudră și esența de vanilie.
Bate până la obținerea unei consistențe cremoase.
Asamblarea tortului
După ce blatul s-a răcit, taie-l în două sau trei straturi.
Așază primul strat pe un platou și întinde o porție generoasă de cremă. Repetă pentru următoarele straturi.
Acoperă tortul cu restul cremei.
Sfaturi:
- Pentru un plus de eleganță, poți decora tortul cu fructe proaspete, ciocolată rasă sau chiar petale comestibile.
Poftă bună!
Citește și: Tort Foret Noire, rețetă
