Tiramisu este un desert italian clasic, foarte popular în întreaga lume. Această rețetă tradițională de Tiramisu este ușor de făcut și va impresiona cu siguranță pe toți cei care îl vor gusta. Combinația de pișcoturi înmuiate în cafea, alături de un strat cremos de mascarpone și frișcă, aromatizat cu lichior de cafea sau Amaretto, este absolut delicioasă. Este un desert perfect pentru ocazii speciale sau pentru a răsfăța pe cineva drag.
Ingrediente
- 6 gălbenușuri
- 150 g zahăr
- 500 g mascarpone
- 300 ml frișcă lichidă
- 24-30 pișcoturi
- 250 ml cafea neagră tare, răcită
- 50 ml lichior de cafea sau Amaretto (opțional)
- Cacao pudră pentru decor
Mod de preparare
Începeți prin a separa gălbenușurile de albușuri. Bateți gălbenușurile cu 100 g de zahăr până când obțineți o compoziție groasă și spumoasă.
Adăugați mascarpone în gălbenușuri și amestecați bine, până când obțineți o compoziție fină și cremoasă.
Într-un bol separat, bateți frișca lichidă până când formează vârfuri moi. Adăugați treptat frișca la amestecul de gălbenușuri și mascarpone, amestecând ușor, până când obțineți o compoziție omogenă.
Într-un vas mare, amestecați cafeaua răcită cu lichiorul de cafea sau Amaretto. Înmuiați pișcoturile în amestecul de cafea și puneți-le într-un strat într-un vas de sticlă sau ceramică.
Adăugați jumătate din compoziția de mascarpone peste straturile de pișcoturi. Repetați cu un alt strat de pișcoturi și apoi cu restul de mascarpone.
Acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte, astfel încât să se pișcoturile să se înmoaie.
Înainte de servire, scoateți desertul din frigider și presărați cacao pudră.
Poftă bună!
Citește și: Spaghetti alla Milanese, rețetă
