Supă de roșii și busuioc, rețetă de post

Supă de roșii și busuioc, rețetă de post

Supa de roșii și busuioc este o rețetă simplă și sănătoasă, o alegere excelentă pentru o cină ușoară. Această supă este plină de arome și gusturi intense, datorită roșiilor coapte și a frunzelor proaspete de busuioc, care se combină armonios pentru a crea un gust rafinat și savuros. Această rețetă este ușor de preparat și perfectă pentru o seară de vară, sau pentru o masă ușoară, în orice moment al anului.

Ingrediente

  • 1 kg de roșii coapte și proaspete
  • 1 ceapă mare, tocată
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 1 legătură mare de busuioc proaspăt, tocat
  • 3 căni de supă de legume sau apă
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • Oțet balsamic, pentru decorare (opțional)
  • Crutoane de pâine pentru servit (opțional)

Citește și: Salată Caprese, rețetă

Mod de  preparare

Tăiați roșiile în bucăți mari și puneți-le într-un vas mare, împreună cu ceapa și usturoiul tocat.

Adăugați supa de legume sau apa în vas și puneți-l la fiert la foc mediu.

Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de 15-20 de minute, până când roșiile sunt moi și ușor de zdrobit.

Îndepărtați vasul de pe foc și adăugați busuiocul tocat și uleiul de măsline extravirgin. Asezonați cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust.

Folosind un blender, mixați supa până când obțineți o consistență fină și omogenă.

Verificați gustul și mai adăugați sare și piper, dacă este nevoie.

Serviți supa fierbinte, garnisită cu frunze proaspete de busuioc și crutoane de pâine. Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câteva picături de oțet balsamic.

Această supă de roșii și busuioc este o alegere perfectă pentru o cină rapidă și sănătoasă, plină de arome delicioase. Este bogată în nutrienți și antioxidanți, precum vitamina C, licopen și polifenoli, care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și a inflamației.

Poftă bună!

S-ar putea să-ți placă și...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *