Supa cremă de linte este deja un deliciu clasic, însă atunci când îi adaugi o notă de chimen, transformi un fel de mâncare simplu într-o adevărată aventură culinară. Dacă ai fost vreodată curios cum poți face o supă care să se distingă cu adevărat, această rețetă este răspunsul tău!
Ingrediente:
- 250 g linte verde sau roșie
- 1 ceapă mare tocată
- 2 căței de usturoi tocați
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 litru de supă de legume sau de apă
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 150 ml smântână lichidă (opțional)
- Feliuțe de lămâie și pătrunjel tocat pentru servire
Mod de preparare
Spală lintea în mai multe ape și las-o la scurs.
Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa tocată. Când aceasta devine translucidă, adaugă usturoiul tocat și lasă să se călească încă 1-2 minute.
Adaugă lintea în oală, amestecă bine și lasă să se călească ușor timp de 2-3 minute.
Toarnă supa de legume sau apa peste linte. Adaugă chimenul măcinat și amestecă bine.
Acoperă oala cu un capac și lasă supa să fiarbă la foc mic până când lintea este complet gătită (aproximativ 20-25 de minute).
Folosind un blender vertical, pasează supa până devine cremoasă.
Dacă dorești o consistență mai cremoasă, adaugă smântâna lichidă și amestecă bine. Asezonează cu sare și piper după gust.
Toarnă supa în boluri, adaugă feliuțe de lămâie și presară cu pătrunjel tocat. Poți servi cu crutoane sau pâine prăjită pentru o experiență completă.
Această supă crema de linte cu chimen este mult mai mult decât o simplă supă – este un festin al aromei și al texturii, perfectă pentru a încălzi serile reci sau pentru a impresiona oaspeții la cină. Încearcă-o și vei înțelege de ce este atât de specială!
Poftă bună!
Citește și: Vinete umplute cu carne, rețetă
