Supa de ceapă este o delicioasă supă de legume, originară din Franța, care este foarte populară în întreaga lume. Această supă este făcută cu ceapă caramelizată, supă de pui sau legume, crutoane și brânză topită sau rasă. Gustul său bogat și cremos, o face o alegere perfectă pentru a fi servită într-o zi rece de iarnă, sau când aveți nevoie de ceva cald și reconfortant.
În plus, față de gustul delicios, supa de ceapă este și foarte ușor de făcut. Majoritatea ingredientelor sunt disponibile în orice magazin și puteți adapta rețeta în funcție de preferințele dumneavoastră.
Ingrediente
- 4 cepe mari, tăiate în felii subțiri
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri de unt sau ulei de măsline
- 2 linguri de făină
- 1 litru de supă de pui sau legume (preferabil făcută în casă)
- 1/2 cană de vin alb
- 1 frunză de dafin
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- Crutoane sau brânză rasă (opțional)
Mod de preparare
Încingeți untul sau uleiul de măsline într-o oală mare, la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți-le timp de aproximativ 10 minute, sau până când ceapa devine translucidă și începe să se rumenească ușor.
Adăugați făina și amestecați bine timp de 1-2 minute, până când ceapa este complet acoperită cu făină și nu mai este vizibilă.
Turnați supa de pui sau legume peste ceapă și amestecați bine. Adăugați vinul alb, frunza de dafin și cimbrul uscat. Aduceți supa în punctul de fierbere și apoi reduceți focul la minim. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute.
Adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust. Îndepărtați frunza de dafin și aruncați-o.
Supa de ceapă se servește fierbinte, cu crutoane sau brânză rasă.
Poftă bună!
Citește și: Mușchi de porc cu ciuperci, rețetă
