Această rețetă de supă cremă de roșii delicioasă și ușor de preparat, este o alegere perfectă pentru o cină caldă și reconfortantă. Puteți adăuga diverse legume sau carne pentru a o face mai consistenta, sau puteți adăuga mai multă smântână.
Roșiile sunt originare din America de Sud și au fost aduse în Europa în secolul XVI. Roșiile au o formă rotundă sau ovală și pot fi de diferite mărimi și culori, de la verde la roșu aprins. Ele au un conținut ridicat de vitamina C și sunt o sursă bună de vitamine din complexul B, vitamina K și vitamina A. Ele sunt, de asemenea, o sursă bună de potasiu, precum și alți antioxidanți importanți. Roșiile sunt utilizate în bucătărie în diverse feluri de mâncare, cum ar fi salate, paste, supe, sosuri și chiar deserturi. Ele pot fi consumate crude sau gătite și se pot conserva prin diferite metode, cum ar fi congelarea, sau conservarea în oțet sau ulei.
Ingrediente
- 4 roșii mari, tăiate în cuburi
- 1 ceapă, tăiată fin
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 căni de supă de pui sau de legume
- 1 cană de smântână
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de unt
- 1 lingură de zahăr
- sare și piper după gust
- frunze de busuioc proaspăt pentru servit
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și untul, la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și amestecați bine. Sotați amestecul timp de câteva minute, până când ceapa devine translucidă.
Adăugați roșiile, supa și zahărul în oală și amestecați bine. Aduceți amestecul la fiert, apoi reduceți căldura și lăsați-l să fiarbă la foc mic, timp de 15-20 de minute, până când roșiile sunt moi.
Folosind un blender sau un robot de bucătărie, amestecați supa până când devine fină și cremoasă. Adăugați smântâna și amestecați bine. Adăugați sare și piper după gust.
Serviți-o caldă și presărați frunze de busuioc proaspăt deasupra fiecărei porții.
Poftă bună!
Citește și: Mazărea, un superaliment subestimat, cu beneficii uimitoare pentru sănătate
