Această supă cremă este o rețetă delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru zilele răcoroase de iarnă. Poate fi servită caldă sau rece, cu un strop de smântâna și câteva frunze de pătrunjel proaspăt, pentru un plus de savoare.
Morcovii sunt legume recunoscute ca fiind unele dintre cele mai bune surse de vitamina A. Sunt o sursă bogată de potasiu, fibre, precum și alte vitamine și minerale importante. Morcovii pot fi consumați cruzi sau gătiți și, pot fi incluși în numeroase rețete, de la supe și ciorbe la salate, sau ca ingredient în alte preparate culinare.
Morcovii sunt versatili din punct de vedere culinar și pot fi folosiți în numeroase rețete. De exemplu, pot fi rași sau tăiați în bucăți mici și adăugați la supe sau ciorbe, pentru un plus de nutrienți. De asemenea, pot fi fierți sau copți, pentru a fi serviți ca garnitură sau, pot fi folosiți pentru piure de legume. Morcovii sunt populari și în salate și pot fi adăugați în smoothie-uri, pentru a adăuga un plus de nutrienți. În general, morcovii sunt o alegere sănătoasă și versatilă pentru orice dietă.
Ingrediente
- 4 morcovi curățați și tăiați în rondele
- 1 ceapă medie, tăiată mărunt
- 1 lingură de unt
- 2 căni de supă de pui
- 1/4 cană de smântână
- 1 lingură de suc de lămâie
- sare și piper după gust
Mod de preparare
Într-o oală mare, se încălzește untul la foc mediu și se adaugă ceapa. Se fierbe până când ceapa devine moale și transparentă.
Se adaugă morcovii și se fierb până când devin ușor moi.
Se adaugă supa de pui și se fierbe la foc mic, până când morcovii sunt complet fierți.
Se îndepărtează oala de pe foc și, cu ajutorul unui blender vertical sau a unui robot de bucătărie, se pasează.
Se adaugă smântâna și sucul de lămâie și se amestecă bine. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Supa se servește caldă, ornată cu frunze proaspete de pătrunjel.
Poftă bună!
Citește și: Salată de Boeuf, rețetă pentru masa de Crăciun
