Dacă vă place ideea de a găti o masă sănătoasă, această supă cremă de legume de post este alegerea perfectă. Este o rețetă simplă, plină de arome, care transformă cele mai obișnuite legume, într-un fel de mâncare delicios și sățios. Cea mai bună parte este că, această supă cremă de legume poate fi savurată nu doar în perioadele de post, ci și în restul timpului, fiind o opțiune excelentă pentru cei care doresc să își îmbunătățească dieta prin introducerea mai multor legume.
Ingrediente
- 500 g cartofi
- 3 morcovi mari
- 1 dovlecel mediu
- 1 ceapă mare
- 1 ardei roșu
- 4 căței de usturoi
- 1.5 L apă
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de cimbru uscat (opțional)
- 1 lingură de zeamă de lămâie (opțional)
Mod de preparare
Se curăță și se taie legumele în bucăți de dimensiuni egale.
Se încălzește uleiul de măsline într-o oală mare. Se adaugă ceapa și usturoiul tocat mărunt și se sotează până când ceapa devine transparentă.
Se adaugă restul legumelor tăiate și se sotează pentru câteva minute.
Se adaugă apa, sare, piper și cimbru. Se lasă să fiarbă la foc mediu pentru 20-25 de minute, sau până când legumele sunt bine fierte.
Cu ajutorul unui mixer de mână sau a unui blender, se amestecă până când supa devine cremoasă.
Se adaugă zeamă de lămâie și se ajustează condimentele, după gust.
Supa se servește caldă, decorată cu pătrunjel sau alte verdețuri proaspete.
Poftă bună!
Citește și: Sufleu de afine și lămâie, rețetă
