Supa cremă de ciuperci este o rețetă delicioasă, perfectă pentru zilele răcoroase, sau ca starter pentru un meniu de seară. Este o rețetă ușoară şi rapidă, ce poate fi personalizată după preferințe, utilizând diferite tipuri de ciuperci, sau adăugind alte ingrediente.
Consumul de ciuperci poate avea beneficii importante pentru sănătate. Ciupercile sunt o sursă bogată de vitamine, minerale și fibre alimentare. Ele sunt o sursă bună de vitamina D, importantă pentru absorbția calciului. Ciupercile sunt, de asemenea, o sursă bună de seleniu, un mineral esențial care poate ajuta la protejarea împotriva cancerului. Ciupercile conțin compuși antiinflamatorii, care pot ajuta la prevenirea bolilor cronice. Consumul regulat de ciuperci poate contribui, de asemenea, la menținerea unei greutăți sănătoase, deoarece ciupercile sunt scăzute în calorii și grăsimi.
Ingrediente
- 500 g ciuperci (champignon sau portobello), curățate și tăiate în bucăți
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 4 linguri unt
- 4 linguri făină
- 1 litru supă de pui sau legume
- 1 cană smântână
- sare și piper după gust
- pătrunjel proaspăt pentru ornat
Mod de preparare
Într-o oală mare, se încinge untul și se adaugă ceapa și usturoiul. Se sotează până cȃnd ceapa devine translucidă.
Se adaugă ciupercile și se prăjesc timp de 5-7 minute, sau până cȃnd sunt moi.
Se adaugă făina și se amestecă bine. Se adaugă supa de pui sau de legume și se amestecă din nou.
Se fierbe supa la foc mic timp de 15-20 minute, amestecând des. Apoi, se adaugă smântâna și se amestecă bine. Se condimentează cu sare și piper, după gust.
Cu ajutorul unui blender, sau a unui mixer de mână, se pasează supa, până se obține o textură fină și cremoasă.
Se servește supa fierbinte, ornată cu pătrunjel proaspăt.
Sugestie: se servește cu crutoane sau pâine prăjită, pentru a adăuga un plus de textură.
Poftă bună!
Citește și: Mazăre cu pui, rețetă
