Această rețetă de supă cremă de broccoli cu cheddar este delicioasă și sănătoasă, combinând ingrediente simple și delicioase. Această supă este perfectă pentru cină, sau o zi ploioasă și poate fi servită cu pâine prăjită sau crackers, pentru a o face și mai delicioasă.
Broccoli este un tip de legumă din familia cruciferelor, cunoscut pentru beneficiile aduse sănătății. Este o sursă bogată de vitamine și minerale (vitamina C, vitamina K, vitamina A, calciu și fier). Broccoli este și o sursă bună de fibre, conținând antioxidanți ca sulforafanul, ce poate ajuta la prevenirea bolilor cronice.
Broccoli poate fi preparat în mai multe moduri: fiert, copt sau prăjit. Este un ingredient popular în supe, caserole și paste. Acesta poate fi adăugat la salate, ouă, sau chiar pizza, pentru a adăuga o textură crocantă și un gust delicios.
Ingrediente
- 1 tulpină de broccoli, curățată și tăiată în buchețele
- 1 ceapă, tăiată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 litru de supă de pui sau legume
- 120 ml de smântână
- 60 g de brânză cheddar, rasă
- 30 g de parmezan ras
- sare și piper negru, după gust
- frunze de pătrunjel proaspăt tocat (opțional)
Mod de preparare
Încingeți uleiul într-un vas mare, la foc mediu și adăugați ceapa și usturoiul. Sotați până cȃnd ceapa devine translucidă, adăugând sare și piper după gust.
Adăugați broccoli și supa și aduceți la punctul de fierbere.
Reduceți căldura și lăsați să fiarbă acoperit, pentru 10-15 minute, sau până cȃnd broccoli este moale.
În vasul cu smântână, adăugați brânza cheddar, parmezanul, sare și piper. Amestecați bine și turnați compoziția peste supa de broccoli.
Folosind un blender vertical sau un mixer, amestecați supa, până cȃnd capătă o textură fină și cremoasă.
Se servește caldă. Deasupra, presarăți pătrunjel proaspăt tocat.
Pofta buna!
Citește și: Aluat de tartă, rețetă
