Ingrediente
- 500 g de spaghete
- 2 căței de usturoi, tăiați mărunt
- 100 g de unt
- 200 ml smântână dulce
- 50 g de parmezan ras
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Frunze de pătrunjel proaspăt tăiate, pentru decor
Mod de preparare
Începeți prin a aduce la fiert o oală mare de apă cu sare. Când apa clocotește, adăugați spaghetele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe pachet.
În timp ce spaghetele fierb, puneți o tigaie pe foc mediu și adăugați untul. Când untul s-a topit, adăugați usturoiul tăiat mărunt și gătiți-l timp de 1-2 minute, până devine ușor auriu.
Adăugați smântâna în tigaie și lăsați-o să fiarbă la foc mic timp de câteva minute, amestecând constant, până când sosul se îngroașă.
Adăugați parmezanul ras în sos și amestecați bine până când este complet topit. Condimentați sosul cu sare și piper negru, după gust.
Când spaghetele sunt fierte al dente, scurgeți-le și adăugați-le în tigaie, împreună cu sosul. Amestecați bine, astfel încât spaghetele să fie acoperite cu sosul cremos.
Pregătiți farfuria și serviți-le calde, decorate cu frunze de pătrunjel proaspăt tăiate.
Această rețetă simplă de Spaghetti alla Milanese nu necesită multe ingrediente. Dar dacă doriți să adăugați mai multe arome, puteți considera adăugarea de alte ingrediente, precum:
- Ceapă. Tăiați o ceapă mică în cuburi și căliți-o împreună cu usturoiul pentru a adăuga mai multă aromă sosului.
- Vin alb. Adăugați 100 ml de vin alb în sos și lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de câteva minute, pentru un plus de aromă.
- Roșii. Adăugați 400 g de roșii tăiate cuburi mici și gătiți-le împreună cu usturoiul pentru a obține un sos de roșii cremos.
- Busuioc. Tăiați frunzele de busuioc proaspăt și amestecați-le în sosul de smântână, înainte de a adăuga spaghetele.
- Bacon. Tăiați câțiva cubulețe de bacon și prăjiți-le înainte de a adăuga usturoiul și smântâna.
Citește și: Ciorbă de miel, rețetă