Sosul pesto este unul dintre cele mai populare sosuri din bucătăria italiană, preparat cu frunze proaspete de busuioc, usturoi, nuci de pin, parmezan și ulei de măsline. Este o alegere perfectă pentru a da o notă aromată și savuroasă pastelor sau salatelor. Rețeta de sos pesto pe care o vom prezenta este una simplă, dar delicioasă, și poate fi preparată în câteva minute cu ajutorul unui blender sau robot de bucătărie. Acest sos pesto se va potrivi perfect în combinație cu orice tip paste, sau poate fi folosit ca un condiment pentru a adăuga savoare și prospețime salatelor.
Ingrediente
- 2 căni de frunze proaspete de busuioc
- 2 căței de usturoi
- 1/2 ceașcă de nuci de pin
- 1/2 ceașcă de parmezan ras
- 1/2 ceașcă de ulei de măsline
- sare și piper, după gust
Citește și: Ceapă caramelizată, rețetă
Mod de preparare
Spălați frunzele proaspete de busuioc și uscați-le cu un prosop de hârtie.
Îndepărtați tulpinile și adăugați frunzele de busuioc într-un blender sau robot de bucătărie.
Adăugați usturoiul, nucile de pin și parmezanul ras în blender.
Mixați ingredientele la viteză medie, până când se formează o pastă granuloasă.
Adăugați uleiul de măsline în blender și mixați la viteză mica, până când sosul pesto devine omogen.
Gustați sosul pesto și adăugați sare și piper.
Dacă sosul pesto este prea gros, puteți adăuga mai mult ulei de măsline pentru a-l subția.
Sosul pesto poate fi utilizat ca sos pentru paste, sau poate fi adăugat la salate. Se poate păstra într-un recipient închis la frigider timp de până la o săptămână.
Nucile de pin pot fi înlocuite cu alte tipuri de nuci sau semințe. Unele opțiuni ar fi migdale, nuci, caju, semințe de dovleac sau de floarea-soarelui. Acestea oferă o aromă diferită sosului pesto, dar totuși delicioasă și bogată în nutrienți. Înlocuirea nucilor de pin cu alt ingredient poate schimba textura și gustul sosului pesto, deci este important să încercați mai multe opțiuni, până o găsiți pe cea mai potrivită pentru gustul dumneavvoastră.
