Gustul aromat al unui shish kebab autentic este de neuitat. De-a lungul timpului, această rețetă a devenit populară în multe colțuri ale lumii, dar magia sa provine din inima Orientului, unde fiecare bucătărie de familie are propriul său secret. Ești gata să descoperi acea magie? Hai să vezi cum să faci cel mai suculent și aromat shish kebab!
Ingrediente:
- 500g carne de miel sau vită, tăiată în cuburi
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 linguriță chimion
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 1/2 linguriță paprika
- 1/2 linguriță boia iute
- Sare și piper după gust
- 1 lingură zeamă de lămâie
- 1 ceapă roșie, tăiată în sferturi
- Ardei gras, tăiat în bucăți mari
- Roșii cherry
- Bețe de frigărui (lemn sau metal)
Mod de preparare
Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, usturoiul tocat, chimionul, coriandrul, paprika, boiaua iute, sarea, piperul și zeama de lămâie pentru a forma sosul.
Adaugă cuburile de carne în sos și asigură-te că fiecare bucată este bine acoperită. Lasă carnea să marineze cel puțin 2-3 ore, preferabil peste noapte, în frigider.
Înfige pe bețele de frigărui, alternând, bucăți de carne marinată, ceapă roșie, ardei gras și roșii cherry.
Încinge un grătar la temperatură medie și așază frigăruile pe grătar. Gătește pe fiecare parte aproximativ 3-4 minute sau până când carnea este bine făcută.
Servește shish kebab-ul fierbinte, alături de o salată proaspătă sau de pâine naan și sosuri tradiționale.
Cu această rețetă, te vei simți de parcă ai călătorit direct în bazarurile aglomerate ale Orientului, unde aromele și culorile te învăluie la fiecare pas.
Poftă bună!
Citește și: Sangria băutura mediteraneeană care a cucerit lumea