Dacă ești în căutarea unei rețete care să îți transforme rutina matinală într-o adevărată sărbătoare culinară, atunci Shakshuka aromată cu ierburi proaspete este răspunsul! Originară din Nordul Africii, Shakshuka a devenit un mic dejun de bază în bucătăria israeliană, oferind o combinație savuroasă de roșii, ardei, condimente și ouă. Shakshuka este o mâncare sănătoasă, ușor de preparat și plină de arome, fiind perfectă pentru a începe ziua cu dreptul!
Ingrediente
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 ardei roșii, tocați
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță de chimen
- 1 linguriță de paprika dulce
- 1/2 linguriță de piper cayenne (opțional)
- 1 conservă de roșii cubulețe sau 4-5 roșii proaspete, tocate
- 4-6 ouă
- Sare și piper după gust
- O mână de pătrunjel proaspăt, tocat
- Ulei de măsline
Mod de preparare
Încălzește o tigaie adâncă sau o oală medie și adaugă ulei de măsline. Când este încins, adaugă ceapa și ardeii tocați. Gătește-i până când se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.
Adaugă usturoiul tocat, chimenul, paprika și piperul cayenne. Amestecă bine și lasă să se gătească încă 1-2 minute, până când condimentele își eliberează aromele.
Adaugă roșiile în tigaie. Amestecă bine, acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15 minute. Dacă folosești roșii proaspete, s-ar putea să fie nevoie de mai mult timp pentru ca acestea să se desfacă și să formeze un sos.
Cu o lingură, creează mici goluri în sos pentru a face loc ouălor. Sparge ouăle în golurile create, iar apoi acoperă tigaia și lasă să se gătească la foc mic până când albușurile sunt ferme, dar gălbenușurile încă moi – în jur de 10-15 minute. Dacă preferi ouăle bine făcute, lasă mai mult timp.
Presară deasupra sare, piper și pătrunjel tocat.
Poftă bună!
Citește și: Chec cu iaurt și lămâie, rețetă
