Salată de pătrunjel cu roșii și ceapă, rețetă de post
Această salată este o modalitate delicioasă și sănătoasă de a include pătrunjelul în dieta dumneavoastră. Poate fi servită ca fel principal sau garnitură, pentru a adăuga un plus de gust și nutrienți la orice masă.
Pătrunjelul este o plantă aromată folosită adesea ca și condiment, în mâncăruri și salate. Este originar din Mediterană și a devenit popular în întreaga lume, fiind cultivat în mai multe variante, incluzând verde, roșu și iute. Pătrunjelul este o sursă excelentă de vitamine, cum ar fi vitamina C și K, și de minerale, cum ar fi fierul și magneziul. De asemenea, conține compuși anti-inflamatori și antioxidanți.
Pătrunjelul poate fi folosit proaspăt sau uscat, ca și condiment sau, adăugat în salate, supe sau omlete. Pătrunjelul este un ingredient versatil și ușor de integrat într-o dietă sănătoasă, ajutând la menținerea sănătății digestive, la controlul nivelului de zahăr din sânge și la prevenirea unor probleme de sănătate.
Ingrediente
- 2 căni de frunze de pătrunjel proaspăt
- 2 roșii mari, tăiate în cuburi mici
- 1 ceapă mică, tăiată mărunt
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 lingură de oțet balsamic
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
Se pun frunzele de pătrunjel într-un bol mare și se adaugă roșiile și ceapa.
În alt bol, se amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, oțetul balsamic, sarea și piperul.
Turnați dressingul obținut peste salată și amestecați bine pentru a acoperi legumele.
Serviți salata de pătrunjel proaspătă.
Poftă bună!
Citește și: Pilaf de conopidă cu ciuperci şi nuci, reţetă de post