Această salată Caesar este o alegere excelentă pentru o masă ușoară și sățioasă.
Aceasta nu este doar o simplă salată, ci un delicios amalgam de texturi și arome, care transformă masa într-o adevărată experiență culinară. Puiul fraged și bine condimentat, crutoanele crocante, parmezanul delicat și, bineînțeles, faimosul dressing Caesar – toate aceste elemente se combină pentru a crea o salată care este cu adevărat mai mult decât suma părților sale. Deși este ideală pentru zilele călduroase de vară, Salata Caesar poate fi servită cu succes în orice moment al anului. Încercați această rețetă și veți fi surprinși de cât de ușor poate fi să transformați o simplă salată într-un fel de mâncare cu adevărat impresionant!
Ingrediente
- 2 piepți de pui
- 1 baghetă mică sau 200 de grame de crutoane gata făcute
- 1 salată romaine sau salată verde de dimensiuni mari
- 50 de grame de parmezan ras
- Ulei de măsline
- Sare
- Piper
Pentru dressing:
- 1 gălbenuș de ou
- 1 linguriță de muștar dijon
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 2 fileuri de anșoa (opțional)
- 120 ml de ulei de măsline
- 1 lingură de zeamă de lămâie
- Sare
- Piper
Mod de preparare
Începeți prin a găti pieptul de pui. Încălziți o tigaie cu un pic de ulei de măsline. Condimentați pieptul de pui cu sare și piper și gătiți-l pe ambele părți până devine auriu și este gătit complet. Lăsați-l să se răcească, apoi tăiați-l în felii subțiri.
Dacă nu folosiți crutoane gata făcute, tăiați bagheta în cubulețe mici. Încălziți o tigaie cu ulei de măsline și adăugați cubulețele de pâine. Prăjiți-le până devin aurii și crocante.
Pentru a face dressingul, amestecați gălbenușul de ou, muștarul dijon, usturoiul zdrobit, fileurile de anșoa, zeama de lămâie, sarea și piperul într-un blender sau cu ajutorul unui mixer vertical. Adăugați uleiul de măsline câte puțin, în timp ce mixerul funcționează.
Spălați salata și rupeți frunzele în bucăți mari. Adăugați-le într-un bol mare.
Adăugați puiul și crutoanele peste salată. Turnați dressingul și amestecați bine.
Presărați parmezanul ras deasupra salatei, înainte de servire.
Poftă bună!
Citește și: Supă cremă de legume, rețetă de post