Pateul din ficat de pui este un deliciu clasic care aduce rafinament oricărei mese. Dar cine ar fi crezut că un astfel de preparat poate fi făcut acasă? Urmărește această rețetă specială pentru a crea un pate de ficat de pui cremos și bogat în arome, care va impresiona orice oaspete.
Ingrediente
- 500 g ficat de pui, curățat de piele și tendoane
- 1 ceapă medie, tocată
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 100 g unt
- 100 ml smântână
- 2 linguri de coniac sau brandy
- Sare și piper, după gust
- 2 frunze de dafin
- 1 ramură de cimbru
Mod de preparare
Într-o tigaie mare, topiți jumătate din unt și adăugați ceapa și usturoiul. Căliți până se înmoaie. Adăugați ficatul, frunzele de dafin și cimbrul și prăjiți la foc mediu până ce ficatul devine maro deschis. Sărați și piperați după gust.
Adăugați coniacul sau brandyul și continuați să gătiți până când alcoolul s-a evaporat.
Scoateți frunzele de dafin și cimbru, apoi transferați amestecul într-un blender. Adăugați restul de unt și smântâna, apoi amestecați până obțineți o consistență fină și cremoasă.
Pentru o textură extra-fină, puteți strecura pateul printr-o sită fină. Transferați pateul într-un bol sau într-o tavă pentru terină și acoperiți. Lăsați să se răcească în frigider cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Serviți pateul cu pâine prăjită sau crackers.
Poftă bună!
Citește și: Cum să faci pâine Naan acasă
