Fiecare iubitor de paste știe că secretul unui fel de mâncare delicios nu constă doar în alegerea pastelor perfecte, ci și în sosul care le însoțește. Vă propunem o rețetă de paste cu sos de roșii care te va face să te simți de parcă ai fi într-o autentică trattoria italiană. Sosul de roșii, preparat cu drag și răbdare, va transforma un fel de mâncare aparent banal într-o adevărată capodoperă culinară.
Ingrediente
- 500 g paste de calitate (spaghetti, penne sau orice alte paste preferați)
- 1 conservă de roșii tocate (400 g)
- 2 căței de usturoi
- 1 ceapă roșie
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță zahăr
- Sare și piper după gust
- Busuioc proaspăt pentru garnitură
- Parmezan ras pentru servire
Mod de preparare
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline. Adăugați ceapa tocată mărunt și cățeii de usturoi presați și gătiți până când acestea devin translucide.
Adăugați roșiile tocate din conservă, zahărul, sarea și piperul. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, până când se îngroașă.
Între timp, fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Asigurați-vă că le gătiți al dente.
Scurgeți pastele, dar păstrați o ceașcă de apă în care au fiert.
Adăugați pastele în tigaia cu sos de roșii și amestecați bine. Dacă sosul este prea gros, adăugați treptat din apa de la paste până când ajunge la consistența dorită.
Serviți pastele fierbinți, cu busuioc proaspăt deasupra și presărați cu parmezan ras.
Aceasta este o rețetă de bază pentru paste cu sos de roșii, dar puteți adăuga și alte ingrediente după gust, cum ar fi ardei iute sau carne tocată pentru un plus de sațietate.
Poftă bună!
Citește și: Plăcintă cu vișine, rețetă
