Paste Bolognese, rețetă vegană (de post)

Paste Bolognese, rețetă vegană (de post)

Bucurați-vă de savoarea și textura unui sos Bolognese, dar într-o variantă vegană, la fel de gustoasă și sățioasă. Această rețetă este o alternativă perfectă pentru cei care urmează o dietă vegană sau pentru cei care doresc să introducă mai multe legume în dieta lor. Cu un mix de legume proaspete și condimente aromate, acest sos vegan Bolognese poate fi servit cu pastele preferate, pentru un prânz sau o cină delicioasă.

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 2 morcovi, curățați și tocați mărunt
  • 2 țeline, curățate și tocate mărunt
  • 4 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 250 g de ciuperci champignon, tocate mărunt
  • 1 conservă de roșii tocate (400 g)
  • 200 g de linte roșie, spălată și scursă
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • 1 linguriță de busuioc uscat
  • Sare și piper după gust
  • 500 g de paste (vegane)

Preparare

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovii și țelina și gătiți până când se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.

Adăugați usturoiul și ciupercile și continuați să gătiți încă 5 minute, până când ciupercile sunt gătite și au eliberat sucul.

Adăugați roșiile tocate, lintea, oregano, busuiocul, sare și piper. Amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, până când lintea este gătită și sosul s-a îngroșat. În acest timp, puteți să gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Când pastele sunt gata, scurgeți-le și amestecați-le cu sosul. Serviți cald, cu pâine integrală prăjită sau cu o salată verde proaspătă.

Poftă bună!

Citește și: Omletă sănătoasă cu ardei, roșii și șuncă, rețetă

S-ar putea să-ți placă și...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *