Paella vegană, rețetă de post

Paella vegană, rețetă de post

Paella este un fel de mâncare tradițional spaniol care a devenit cunoscut în întreaga lume. Deși variantele autentice sunt de obicei pline de fructe de mare sau carne, paella poate fi adaptată foarte ușor pentru a se potrivi unui regim alimentar vegan, fără a compromite gustul sau textura. Mai jos găsiți o rețetă simplă și delicioasă de paella vegană:

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă mare, tocată
  • 3 căței de usturoi, tocați
  • 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
  • 1 ardei galben, tăiat cubulețe
  • 1 linguriță de curcuma
  • 1 linguriță de boia de ardei dulce
  • 200 g de orez pentru paella sau orez cu bob lung
  • O lingură de zeamă de lămâie
  • 800 ml de supă de legume
  • 1 dovlecel mic, tăiat cubulețe
  • 150 g de mazăre congelată
  • 12 roșii cherry, tăiate pe jumătate
  • 1 legătură de pătrunjel, tocat
  • Sare și piper după gust
  • Lămâie pentru servit

Mod de preparare

Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, se adaugă ceapa și usturoiul și se gătesc la foc mediu, până se înmoaie.

Se adaugă ardeii roșii și galbeni, curcuma și boia de ardei dulce. Se amestecă bine.

Se adaugă orezul în tigaie și amestecă bine, pentru a se combina cu celelalte ingrediente.

Se adaugă zeama de lămâie.

Se adaugă treptat supa de legume, încorporând-o pe măsură ce orezul o absoarbe.

Când orezul este pe jumătate gătit, se adaugă dovlecelul, mazărea și roșiile cherry. Se amestecă bine și se gătește până când toate legumele sunt bine făcute și orezul este moale.

Se ajustează gustul cu sare și piper după nevoie, se presară pătrunjelul tocat deasupra și se servește caldă.

Această paella vegană este plină de arome și culori, fiind nu doar sănătoasă, dar și delicioasă..

Poftă bună!

Citește și: Paste Bolognese, rețetă vegană (de post)

S-ar putea să-ți placă și...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *