Mierea de salcâm este apreciată la nivel global pentru gustul ei distinct și pentru valorile nutriționale remarcabile. Este un produs al albinelor care colectează nectarul de la florile de salcâm, un arbore comun în multe regiuni ale lumii. Această miere este cunoscută pentru culoarea ei deschisă, aroma dulce, ușor florală și pentru faptul că, cristalizează foarte încet, păstrându-și mult timp consistența fluidă.
Profilul nutrițional al mierii de salcâm
Mierea de salcâm are un profil nutrițional bogat, cu o varietate de substanțe bioactive, precum antioxidanți, flavonoizi și enzime. Este de asemenea bogată în vitamine, precum vitamina C, vitamine din grupul B și minerale precum potasiu, fosfor și calciu. Mierea conține, de asemenea, zaharuri simple, care se descompun ușor în organism, oferind un aport rapid de energie. Ceea ce face mierea de salcâm atât de specială este conținutul ridicat de fructoză. Acesta îi conferă dulceața și o face mai puțin calorică, comparativ cu alte tipuri de miere sau cu zahărul.
Beneficii pentru sănătate
- Efect antibacterian și antiinflamator. Studiile au arătat că mierea de salcâm are proprietăți antibacteriene eficiente. Ea poate inhiba dezvoltarea unor serii de bacterii dăunătoare. De asemenea, proprietățile sale antiinflamatoare ajută la atenuarea inflamațiilor și a roșeții la nivelul pielii, având aplicabilitate în vindecarea rănilor și arsurilor.
- Sănătatea sistemului digestiv. Datorită conținutului de enzime și antioxidanți, mierea de salcâm poate ajuta la îmbunătățirea funcțiilor digestive, prevenind constipația și echilibrând flora intestinală.
- Sănătate respiratorie. Mierea de salcâm poate contribui la ameliorarea simptomelor asociate cu infecțiile respiratorii, precum tusea sau gâtul iritat, datorită proprietăților sale emoliente.
- Sursă excelentă de energie. Datorită conținutului de zaharuri simple, mierea de salcâm este o sursă excelentă de energie rapidă, fiind ideală pentru persoanele active sau pentru sportivi.
Citește și: Legătura dintre cafea și tensiunea arterială. Ce trebuie sa știți
Mierea de salcâm și sănătatea pielii
Efectele benefice ale mierii de salcâm nu se limitează doar la problemele interne ale corpului, ci se extind și la îngrijirea pielii. Studiile au arătat că mierea atrage și reține umiditatea, fiind de ajutor în menținerea hidratării pielii. De asemenea, mierea de salcâm poate contribui la vindecarea rănilor și a arsurilor. Acest lucru se datorează proprietăților antibacteriene ale mierii, care pot ajuta la curățarea rănii, împiedicând în același timp infecțiile. În plus, mierea poate stimula regenerarea țesuturilor, accelerând astfel procesul de vindecare.
Pe lângă aceste beneficii, mierea de salcâm este, de asemenea, bogată în antioxidanți, care pot proteja pielea de daunele provocate de radicalii liberi, încetinind procesul de îmbătrânire și contribuind la menținerea unui aspect tânăr și sănătos al pielii.
Este important de subliniat faptul că, în timp ce mierea de salcâm poate aduce numeroase beneficii pielii, aceasta nu trebuie să înlocuiască tratamentele medicale prescrise de un dermatolog, în cazul unor probleme serioase ale pielii.
Considerații importante și contraindicații
Chiar dacă mierea de salcâm este în general considerată sigură pentru consum, există câteva precauții de care trebuie să ținem cont. Persoanele cu diabet ar trebui să consume mierea cu moderație. Aceasta, deși are un indice glicemic mai scăzut decât zahărul de masă, poate totuși crește nivelul de zahăr din sânge. De asemenea, cei cu alergii la polen ar trebui să fie precauți, deoarece mierea poate conține urme de polen, care ar putea declanșa reacții alergice. În cele din urmă, este important să reținem că mierea nu este recomandată pentru copiii cu vârsta de sub 1 an, deoarece există risc de botulism infantil.
Surse:
- Honey based treatment strategies for infected wounds and burns: A systematic review of recent pre-clinical research – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2213909520300124
- Health benefits of honey – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33911935/
- The effect of honey on nocturnal cough and sleep quality for children and their parents – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18056559/
- Many cases of botulism are preventable. – https://www.cdc.gov/botulism/prevention.html
- Honey as a Potential Natural Antioxidant Medicine: An Insight into Its Molecular Mechanisms of Action – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5822819/
