Zincul este un mineral esențial și omniprezent în organismul uman, având un rol crucial într-o serie de procese biochimice și fiziologice.
Zincul și sistemul imunitar
-
Funcțiile zincului în imunitate
Zincul este un co-factor esențial pentru sute de enzime implicate în procese imunitare, inclusiv în dezvoltarea și funcționarea celulelor imune. Contribuie la menținerea integrității membranelor celulare, prevenind astfel pătrunderea agenților patogeni în celule. Zincul are, de asemenea, proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, ajutând la protejarea celulelor împotriva leziunilor cauzate de stresul oxidativ și la reglarea răspunsului inflamator.
-
Deficiența de zinc și efectele asupra imunității
Deficiența de zinc poate duce la o serie de probleme imunitare, inclusiv o capacitate redusă de a lupta împotriva infecțiilor, o încetinire a procesului de vindecare și o susceptibilitate crescută la boli autoimune și alergii. Studiile au arătat că, administrarea de zinc poate ajuta la reducerea incidenței și severității infecțiilor virale, cum ar fi răceala și gripa, în special la persoanele în vârstă, sau la cele cu un sistem imunitar slăbit.
Zincul și sănătatea ochilor
-
Rolul zincului în sănătatea oculară
Zincul este concentrat în retina și coroida ochiului, unde joacă un rol vital în procesele vizuale, cum ar fi sinteza de pigment vizual (rodopsină) și regenerarea conurilor și bastonașelor. De asemenea, zincul protejează ochii de deteriorarea cauzată de stresul oxidativ și de inflamație, care pot duce la afecțiuni oculare, precum degenerescența maculară legată de vârstă și cataracta.
-
Deficiența de zinc și problemele de vedere
Deficiența de zinc poate duce la tulburări de vedere, cum ar fi scăderea acuității vizuale și adaptarea întunecată compromisă. Suplimentarea cu zinc a demonstrat îmbunătățirea acestor simptome și a redus riscul de progresie a degenerescenței maculare la persoanele în vârstă.
Zincul în sinteza hormonilor și enzimelor
-
Rolul zincului în producerea de hormoni
Zincul este implicat în sinteza și funcționarea multor hormoni, inclusiv cei implicați în reglarea creșterii, dezvoltării, reproducerii și metabolismului. De exemplu, zincul contribuie la producerea hormonului de creștere, a hormonului stimulant al tiroidei și a insulinei. Zincul este, de asemenea, esențial pentru sinteza testosteronului și funcția sexuală sănătoasă.
-
Zincul și enzimele
Zincul este un co-factor necesar pentru numeroase enzime implicate în diverse procese biochimice, inclusive: metabolismul nutrienților, sinteza proteinelor, replicarea ADN-ului și reparația celulară. Prin urmare, zincul are un impact semnificativ asupra funcției celulare și a sănătății în ansamblu.
Surse și recomandări pentru aportul de zinc
-
Surse alimentare de zinc
Zincul se găsește într-o varietate de alimente, atât de origine animală, cât și vegetală.
Sursele animale includ:
- carne;
- pește;
- fructe de mare;
- produse lactate;
- ouă.
Sursele vegetale includ:
- leguminoase;
- cereale integrale;
- nuci;
- semințe;
- legume verzi cu frunze.
Bio-disponibilitatea zincului din sursele animale este de obicei mai mare decât cea din sursele vegetale, deoarece unii compuși vegetali, cum ar fi fitatul, pot inhiba absorbția zincului.
-
Recomandări pentru aportul de zinc
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă un aport zilnic de 7-9,5 mg de zinc pentru bărbați și 4-7 mg pentru femei, în funcție de vârstă și stare fiziologică. Acest aport poate fi atins prin consumul unei diete echilibrate și variate, care include o varietate de alimente bogate în zinc.
-
Suplimentarea cu zinc
În unele cazuri, suplimentarea cu zinc poate fi necesară pentru a preveni sau trata deficiența, în special la persoanele cu un risc crescut, cum ar fi vegetarienii, vegani, persoanele în vârstă și cei cu afecțiuni care afectează absorbția de zinc. Suplimentele de zinc sunt disponibile în diferite forme, inclusiv gluconat, citrat și picolinat de zinc. Este important să se consulte un medic sau un nutriționist, înainte de a începe administrarea suplimentelor cu zinc. Dozele excesive pot avea efecte secundare și pot interfera cu absorbția altor minerale, cum ar fi cuprul și fierul.
Zincul este un element esențial pentru sănătatea umană, având roluri cruciale în sistemul imunitar, în sănătatea ochilor și în sinteza de hormoni și enzime. O dietă echilibrată și variată, care include alimente bogate în zinc, este crucială pentru a asigura un aport adecvat al acestui mineral esențial. În anumite situații, suplimentarea cu zinc poate fi necesară pentru a preveni sau trata deficiența. Totodată, este important să se ia în considerare și potențialele interacțiuni și efectele secundare.
Înțelegerea rolurilor și beneficiilor zincului în organism, poate contribui la promovarea unei abordări proactive și informate a sănătății și a prevenirii bolilor. Prin menținerea unui aport adecvat de zinc și prin recunoașterea simptomelor potențiale ale deficienței, putem sprijini funcțiile imunitare, oculară și celulare esențiale și îmbunătăți sănătatea și calitatea vieții în general.
Citește și: Sodiul. Importanța sa pentru organism și impactul asupra sănătății
Surse:
- Maret Traber, J., & Stevens, J. F. (2011). Vitamins and Minerals: Help or Harm?. BioFactors, 37(1), 1-5.
- Prasad, A. S. (2013). Zinc: role in immunity, oxidative stress and chronic inflammation. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 16(6), Zinc: role in immunity, oxidative stress and chronic inflammation.
- National Institutes of Health. (2021). Zinc, https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/
- Rink, L., & Gabriel, P. (2018). Zinc and the immune system. Proceedings of the Nutrition Society, 77(2), Zinc and the immune system.
- National Institutes of Health. (2021). Office of Dietary Supplements – Zinc, https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-Consumer/
- Evans, J. R., & Lawrenson, J. G. (2017). Antioxidant vitamin and mineral supplements for preventing age-related macular degeneration. Cochrane Database of Systematic Reviews, (7).
