Hummusul, o pastă cremoasă de năut originară din Orientul Mijlociu, a devenit un aliment de bază în bucătăriile din întreaga lume, datorită gustului său delicios și profilului său nutrițional impresionant. Este bogat în proteine și fibre, oferind un amestec de nutrienți esențiali, care promovează sănătatea. Prepararea hummusului acasă este un proces simplu și rapid, necesitând doar câteva ingrediente de bază: năut, tahini, ulei de măsline, usturoi și suc de lămâie. Acesta poate fi servit ca aperitiv sau gustare, însoțit de legume proaspete, pită sau chipsuri de tortilla.
Ingrediente
- 1 conservă de năut (aproximativ 400 g), scurs și clătit
- 2-3 linguri de suc de lămâie
- 1-2 căței de usturoi, curățați
- 2 linguri de tahini (pastă de susan)
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- Sare, după gust
- Paprika sau cimbru uscat pentru decor
Mod de preparare
Într-un blender, adăugați năutul, sucul de lămâie, usturoiul, tahini, uleiul de măsline și sarea.
Mixați până când obțineți o pastă omogenă. Dacă este prea groasă, puteți adăuga un pic de apă sau mai mult ulei de măsline, pentru a o subția.
Gustați și ajustați condimentele după gust. Dacă preferați un gust mai puternic de lămâie sau usturoi, puteți adăuga mai mult.
Transferați hummusul într-un bol. La final, puteți stropi cu puțin ulei de măsline și să presărați paprika sau cimbru uscat pentru decor.
Serviți hummusul cu legume proaspete, pâine pită sau chipsuri de tortilla.
Această rețetă este foarte versatilă și puteți adăuga alte ingrediente, cum ar fi: ardei roșu copt, măsline sau ierburi proaspete, pentru a-i da o notă personală.
Poftă bună!
Citește și: Paste cu sos de busuioc și parmezan, rețetă
