Caisele sunt o minune a naturii, iar când vine vorba de dulceață, gemul de caise este o adevărată delicatesă. În această rețetă, vom dezvălui cum poți transforma caisele zemoase și aromate într-un gem delicios, care îți va îmbogăți micul dejun și îți va aduce un zâmbet pe față de fiecare dată când îl vei gusta.
Ingrediente
- 1 kg de caise coapte
- 800 g de zahăr
- Sucul de la o lămâie
Mod de preparare
Spală bine caisele, scoate-le sâmburii și taie-le în bucăți mici.
Pune caisele într-o oală mare, adaugă zahărul și lasă-le la macerat pentru câteva ore (sau peste noapte), până când zahărul s-a topit complet și s-a format un sirop.
Pune oala pe foc, adaugă sucul de lămâie și amestecă bine.
Lasă gemul să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când, până când începe să se îngroașe. Acest proces poate dura între 30 și 60 de minute.
Pentru a verifica dacă gemul este gata, pune o picătură de gem pe o farfurie rece. Dacă se întărește și nu se mai întinde, înseamnă că gemul este gata.
Când gemul este gata, îl poți turna fierbinte în borcane sterilizate, închide-le ermetic și întoarce-le cu capacul în jos, pentru a crea un vid natural. Lasă borcanele să se răcească în această poziție.
După ce s-au răcit complet, poți păstra borcanele cu gem într-un loc răcoros și întunecos, până când ești gata să te bucuri de ele.
Acum, te poți bucura de gustul verii în orice moment al anului!
Poftă bună!
Citește și: Cașcaval pane, rețetă