Cum să prepari cel mai bun Falafel
Falafelul este unul dintre cele mai cunoscute și iubite feluri de mâncare din Orientul Mijlociu. Acest mic, dar puternic buchet de arome în formă de chifteluțe, a captivat inimile și papilele gustative ale oamenilor din întreaga lume. Ești curios să descoperi cum poți să aduci un strop din magia Orientului în bucătăria ta? Alătură-te nouă în acest periplu culinar și vei învăța cum să pregătești cel mai delicios falafel.
Ingrediente:
- 200g de năut uscat
- 1 ceapă mică, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1 lingură de coriandru proaspăt, tocat
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1/2 linguriță de coriandru măcinat
- 1/4 linguriță de cayenne
- Sare și piper negru după gust
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Înmoaie năutul în apă peste noapte. Apoi, clătește-l și scurge-l.
Într-un blender, adaugă năutul, ceapa, usturoiul, pătrunjelul, coriandrul, chimenul, coriandrul măcinat, cayenne, sarea și piperul. Amestecă până când amestecul este fin.
Formează chifteluțe din amestecul de năut și lasă-le să se odihnească timp de 15 minute.
Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă, la temperatura medie. Adaugă chifteluțele de falafel și prăjește-le până când devin aurii și crocante.
Scoate-le din tigaie și lasă-le să se scurgă pe un șervet de hârtie.
Ele pot fi servite în lipie cu salată, roșii, castraveți și sos de tahini. Acestea sunt perfecte pentru o masă sănătoasă și satisfăcătoare. Să te bucuri de acest deliciu oriental!
Poftă bună!
Citește și: Crochete de brânză, rețetă