Ah, gutuile! Aceste fructe minunate al toamnei, cu aroma puternică și unică, ne amintesc de zilele petrecute la țară, în copilărie. Dar ați gustat vreodată dulceața de gutui făcută după rețeta tradițională a bunicii? Este timpul să descoperiți acest secret culinar vechi de decenii și să îl transformați în vedeta mesei de mic dejun!
Ingrediente:
- 1 kg de gutui bine coapte
- 700 g de zahăr
- 1 lămâie
- 1 baton de scorțișoară (opțional)
- 1 pahar de apă
Mod de preparare
Spală gutuile, curăță-le de coajă și îndepărtează cotorul și semințele. Taie-le în bucăți mici sau fâșii.
Pune bucățile de gutui într-o oală mare, adaugă un pahar de apă și sucul unei lămâi. Lasă-le la fiert până când gutuile devin moi și încep să elibereze sucul lor.
Odată ce gutuile sunt moi, adaugă zahărul și amestecă bine. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional, până când se îngroașă și devine asemănător cu un sirop.
Dacă dorești, poți adăuga un baton de scorțișoară pentru o aromă suplimentară. Continuă să fierbi dulceața până când atinge consistența dorită.
Odată gata, îndepărtează scorțișoara și toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate. Închide bine borcanele și lasă-le să se răcească.
Pentru o textură mai fină, poți trece gutuile prin sită înainte de a adăuga zahărul.
Dulceața de gutui se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și întunecat.
Bucură-te de această dulceață delicioasă, cu arome intense de toamnă, pe o felie de pâine proaspătă sau alături de o cană de ceai fierbinte.
Redescoperă magia toamnei în fiecare linguriță!
Citește și: Inele de ceapă, rețetă
