Când te gândești la dulceață, mintea îți zboară instantaneu către fructe, nu? Ei bine, te provocăm să încerci ceva complet neașteptat! Dulceața de ceapă roșie este o explozie de gusturi și arome care se combină perfect cu brânzeturi, carne sau pur și simplu pe o felie de pâine prăjită. Dacă îți place să experimentezi în bucătărie, această rețetă este pentru tine!
Ingrediente:
- 500 g de ceapă roșie, feliată fin
- 200 g zahăr
- 120 ml oțet balsamic
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru
Mod de preparare
Curăță cepele și taie feliile cât mai subțire posibil. Cu cât sunt mai fine, cu atât textura dulceții va fi mai plăcută.
Într-o cratiță adâncă, amestecă ceapa roșie, zahărul, oțetul balsamic, sarea și piperul.
Pornește focul la temperatură medie și amestecă constant până când zahărul se dizolvă complet.
După ce amestecul începe să fiarbă, redu focul la o flacără mică și lasă să fiarbă lent pentru aproximativ 45 de minute până ce ceapa devine moale și amestecul se îngroașă, formând o textură asemănătoare cu cea a dulceții.
Transferă dulceața fierbinte în borcane sterilizate și închide-le ermetic. Lasă-le să se răcească complet înainte de a le depozita.
Dulceața de ceapă roșie este perfectă alături de brânzeturi maturate sau pe o tartă cu foietaj și brânză de capră.
Dacă preferi o notă mai picantă, poți adăuga și un vârf de cuțit de chili în amestec.
Poftă bună!
Citește și: Frigărui de pui, rețetă
