Cine a spus că dulceața trebuie să fie mereu dulce și fără personalitate? Cu siguranță nu noi! Dacă ești fan al condimentelor și al dulciurilor, pregătește-te să te îndrăgostești de această rețetă unică de dulceață de ardei iuți. Aceasta nu este doar o rețetă simplă de dulceață, ci este o explozie de arome.
Ingrediente
- 1 kg de ardei iuți
- 1 kg de zahăr
- 500 ml de oțet de vin
- 500 ml de apă
- 1 linguriță de sare
Mod de preparare
Se spală ardeii iuți, se scot cotorul și semințele. Dacă doriți ca dulceața să fie mai picantă, puteți lăsa câteva semințe.
Se pun ardeii într-un vas cu apă și se lasă la fiert timp de 10 minute. După ce s-au fiert, se scurg și se lasă la răcit.
Într-o oală mare, amestecați zahărul, oțetul, apa și sarea. Se amestecă bine și se lasă amestecul la foc mediu, până când zahărul se topește complet.
Se adaugă ardeii în oală și se lasă la fiert la foc mic timp de aproximativ o oră, sau până când amestecul devine gros și are consistența unei dulceți.
Se verifică dacă dulceața este gata făcând testul cu picătura: se pune o picătură de dulceață pe o farfurie rece. Dacă se întărește și nu curge, atunci dulceața este gata.
Lăsați dulceața să se răcească înainte de a o pune în borcane sterilizate. Se sigilează borcanele și se depozitează într-un loc răcoros și întunecat.
Poftă bună!
Citește și: Înghețată de cafea, rețetă
