Dovleacul este o legumă sănătoasă, cu o serie de beneficii pentru sănătate. Acesta poate aduce beneficii pentru inimă, piele, prostată și poate fi utilizat în multiple moduri culinare, fiind benefic pentru toate vârstele.
Dovleacul este o legumă de sezon, ce poate fi găsită toamna și care poate fi pregătită în mai multe moduri (prăjit, fiert sau copt). Dovleacul este cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătate, fiind o sursă bogată de vitamine, minerale și compuși antioxidanți.
În primul rând, dovleacul este o sursă importantă de vitamina A, esențială pentru funcționarea sistemului vizual, a pielii și a sistemului imunitar. De asemenea, conține vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar și vitamina E, un antioxidant puternic. Dovleacul este bogat în minerale precum potasiu, fier, magneziu și zinc.
Dovleacul este și o sursă bogată de compuși antioxidanți, cum ar fi carotenoizii și polifenolii. Acești compuși ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi, care pot duce la apariția unor boli cornice, precum cancerul și bolile de inima.
Un alt beneficiu important al dovleacului este conținutul său ridicat de fibre. Fibrele ajută la menținerea sănătății tractului digestiv și la controlul nivelului de zahăr din sânge. El ajută și la sațietate și poate contribui la pierderea în greutate.
Dovleacul poate fi pregătit în mai multe moduri. El poate fi folosit în supe, plăcinte, prăjituri sau chiar ca topping pentru salate sau paste. De asemenea, uleiul de dovleac poate fi folosit pentru a adăuga un gust delicios în salate, sau alte rețete.
Citește și: Beneficiile uimitoare ale consumului de roșii
Beneficii pentru sănătate
Dovleacul conține compuși numiți glicozide cardioactive, care reduc riscul de ateroscleroză și boli de inimă. De asemenea, conținutul său ridicat de potasiu poate ajuta la menținerea sănătății inimii, prin controlul tensiunii arteriale.
Dovleacul poate fi benefic pentru sănătatea pielii. Vitamina A și compușii antioxidanți din dovleac, ajută la menținerea pielii hidratate și la prevenirea îmbătrânirii premature.
În plus, dovleacul poate fi benefic pentru sănătatea prostatei. Studiile au arătat că, compușii numiți cucurbitacine din dovleac, au proprietăți antiinflamatoare şi anticancerigene, care pot ajuta la prevenirea și tratarea cancerului de prostată.
Este important de reținut faptul ca dovleacul este o sursă de carbohidrați și conține zahăr natural. Drept urmare, se recomandă să fie consumat în cantități moderate de persoanele care au probleme cu nivelul de zahăr din sânge, sau de cele care urmează o dietă low-carb.
Surse:
- “Pumpkins: Health benefits and nutritional breakdown” – Medical News Today, https://www.medicalnewstoday.com
- “Vitamin A and Skin Health” – Oregon State University, Linus Pauling Institute, https://lpi.oregonstate.edu
- “Mayo Clinic Minute: The perks of pumpkin in your diet” – https://newsnetwork.mayoclinic.org/discussion/mayo-clinic-minute-the-perks-of-pumpkin-in-your-diet/
- “Health benefits and risk associated with adopting a vegetarian diet” – R. Davey, P. Spencer, K. Appleby, N. Allen, T. Knox, E. Key. The American Journal of Clinical Nutrition, https://academic.oup.com
Pe site-ul nostru, găsiți o varietate de rețete pentru integrarea dovleacului în dieta dumneavoastră:
