Ridichea neagră este o plantă perenă din familia cruciferelor, cultivată în special pentru rădăcinile sale comestibile. Aceasta poate fi găsită în regiuni cu climat temperat, cum ar fi Europa și Asia și este apreciată pentru gustul său ușor amărui și beneficiile sale aduse sănătății.
Ridichea neagră are frunze verzi întunecate și rădăcini groase și conice, care pot avea o culoare de la alb la maro închis. Aceasta poate ajunge la o înălțime de până la 60 cm și se poate înmulți prin împărțirea rădăcinilor sau prin semănatul semințelor în sol.
De ce să incluzi ridichea neagră în dieta ta: proprietăți nutritive și beneficii pentru sănătate
Ridichea neagră este bogată în nutrienți, incluzând vitaminele C și K, fier, magneziu și potasiu. Totodată, conține compuși fitochimici numiți glucosinolați, care au proprietăți anti-inflamatorii și de protecție a sănătății. Studiile au arătat că, consumul de ridiche neagră poate ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare și de cancer de colon.
Ridichea neagră poate fi utilizată în diverse preparate culinare, cum ar fi: salate, supe și chiar prăjituri. Poate fi găsită proaspătă în piețe și magazine de produse alimentare sau poate fi cumpărată uscată, pentru a fi folosită în diverse preparate.
Ridichea neagră are un istoric lung de utilizare ca plantă medicinală în Europa și Asia. Se spune că, aceasta poate ajuta la tratarea afecțiunilor respiratorii, a afecțiunilor digestive și a altor probleme de sănătate. Ridichea neagră este o sursă importantă de antioxidant. Antioxidanții sunt substanțe care ajută la protejarea celulelor organismului împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi, care pot produce îmbătrânire prematură și la diverse boli cronice.
Citește și: Șofranul, condimentul de aur cu proprietăți medicinale deosebite
Ridichea neagră conține o cantitate mare de vitamina C. Un singur pahar de suc de ridiche neagră poate oferi aproximativ jumătate din necesarul zilnic recomandat de vitamina C. Ridichea neagră poate ajuta la menținerea sănătății oaselor. Aceasta conține o cantitate mare de vitamina K, vitamină importantă pentru sănătatea oaselor.
Ridichea neagră poate fi benefică pentru piele. Se spune că aceasta, poate ajuta la îmbunătățirea aspectului pielii și la reducerea inflamației, putând ajuta și la întărirea părului și îmbunătățirea sănătății unghiilor.
Drept urmare, ridichea neagră este o plantă delicioasă și sănătoasă, care poate fi adăugată ușor în dieta zilnică. Este bogată în nutrienți și compuși benefici pentru sănătate,și poate fi preparată într-o varietate de moduri culinare.
Ridiche Neagra și Anghinare
Surse:
- “Natural honey and black radish juice as tin corrosion inhibitors” – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0010938X08000504
- “Aqueous extract from the vegetative portion of Spanish black radish” https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1756464609000589
- “Radish” – Encyclopedia of Food and Health, https://www.sciencedirect.com
Pe site-ul nostru, găsiți o varietate de rețete pentru integrarea ridichii negre în dieta dumneavoastră:
