De ce gutuia merită un loc de cinste în dieta noastră?

De ce gutuia merită un loc de cinste în dieta noastră?

Gutuia, cunoscută și sub denumirea științifică de Cydonia oblonga, este un fruct care aparține familiei Rosaceae și este strâns înrudit cu mărul și părul. Originară din Asia de Vest și Anatolia, gutuia a fost apreciată pentru proprietățile sale de vindecare, dar și pentru gustul său unic. De-a lungul timpului, aceasta a fost asociată cu fertilitatea și dragostea în diferite culturi, fiind considerată un simbol al fericirii și sănătății.

Valoare nutritivă și beneficii pentru sănătate

Gutuia este nu numai delicioasă, ci și plină de nutrienți. Bogată în vitamine, minerale și fibre, gutuia este o adevărată comoară pentru sănătate. Dintre vitamine, se remarcă prezența vitaminei C, vitamina B6 și vitamina E. Mineralele pe care le conține includ potasiu, fier, magneziu și cupru.

  • Sistemul imunitar. Datorită conținutului bogat de vitamina C, gutuia poate contribui la fortificarea sistemului imunitar, ajutând organismul să combată infecțiile.
  • Digestie. Fibrele din gutuie pot ajuta la prevenirea constipației și la reglarea sistemului digestiv.
  • Inflamații. Gutuia conține compuși antioxidanți care pot combate inflamațiile din corp și pot reduce riscul de boli cronice.
  • Sănătatea pielii. Vitamina E este cunoscută pentru beneficiile sale pentru piele, iar gutuia poate fi un aliat natural în menținerea sănătății pielii.

Gutuia în bucătărie: cum să profităm de beneficiile sale

Gutuia poate fi consumată în diverse moduri, de la compoturi, gemuri, până la coapte sau ca ingredient în diferite preparate culinare. Un mod popular în multe culturi este prepararea gutuii coapte, care îmbină dulceața naturală a fructului cu aromele care se eliberează în timpul coacerii. Gemul de gutui este și el foarte apreciat, având un gust distinctiv și puternic.

Gutuia – un fruct uitat?

Deși în trecut gutuia era un fruct foarte apreciat și consumat, în zilele noastre pare să fi fost umbrită de popularitatea altor fructe. Cu toate acestea, redescoperirea valorii sale nutriționale și a beneficiilor pentru sănătate ar putea plasa gutuia din nou în centrul atenției. De asemenea, promovarea gutuii în gastronomie și revalorizarea rețetelor tradiționale care o includ, pot contribui la reintroducerea ei în dieta modernă.

Citește și: Ananasul: fructul auriu cu beneficii uimitoare

Utilizări tradiționale și moderne ale gutuii

De-a lungul istoriei, gutuia a fost privită ca un fruct cu proprietăți medicinale remarcabile. În medicina tradițională, gutuia era folosită pentru calmarea tusei, reducerea febrei și chiar ca remediu împotriva otrăvurilor. Mai mult, se spunea că gutuia poate reduce inflamațiile și poate ajuta la vindecarea rănilor.

În vremurile moderne, datorită cercetărilor științifice, am ajuns să înțelegem mai bine de ce gutuia a fost atât de apreciată. De exemplu, studiile au arătat că gutuia conține anumite compuși fenolici care au proprietăți antioxidante puternice. Acești antioxidanți pot proteja celulele organismului de daunele produse de radicalii liberi, care sunt asociați cu multe boli cronice, inclusiv bolile cardiovasculare.

De asemenea, gutuia este adesea recomandată pentru calmarea problemelor gastrointestinale. Acesta are capacitatea de a reduce simptomele diareii și a constipației, datorită conținutului ridicat de taninuri și fibre. În plus, gutuia este utilă și în ameliorarea problemelor respiratorii, cum ar fi bronșita sau tusea.

Gutuia în cultura populară

Gutuia a avut de-a lungul timpului și o prezență culturală semnificativă. În mitologia greacă, gutuia era dedicată zeiței Afrodita, simbolizând dragostea și fertilitatea. De asemenea, în multe culturi, gutuia este asociată cu protecția și binecuvântarea. Se crede că a avea gutui în grădină aduce noroc și protejează casa.

În literatură, gutuia a fost menționată în lucrări antice, dar și în poeziile lui Shakespeare, unde este folosită ca metaforă a dragostei și trecerii timpului.

Surse:

  1. 7 Impressive Ways Vitamin C Benefits Your Body, https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-c-benefits
  2. Changes in Physicochemical and Bioactive Properties of Quince (Cydonia oblonga Mill.) and Its Products, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10096434/
  3. 8 Emerging Health Benefits of Quince (And How to Eat It), https://www.healthline.com/nutrition/what-is-quince-fruit

Dulceață de gutui, rețetă

S-ar putea să-ți placă și...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *