De la ferestrele cafenelelor din Madrid până în inima bucătăriei tale, churros, aceste gogoși spaniole crocante pe dinafară și moi pe dinăuntru, sunt un deliciu universal iubit. Dacă visezi la acele momente când ai savurat churros cu zahăr și înmuiați în ciocolată, iată rețeta care îți va aduce acel gust autentic chiar la tine acasă!
Ingrediente:
- 250 ml apă
- 60 g unt
- 1 linguriță zahăr
- Un praf de sare
- 125 g făină
- 2 ouă
- Zahăr pentru presărat
- Ulei pentru prăjit
Pentru sosul de ciocolată:
- 150 g ciocolată neagră
- 250 ml lapte
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni:
Într-o oală, pune la fiert apa, untul, zahărul și sarea. Când începe să fiarbă și untul s-a topit, redu focul și adaugă făina. Amestecă rapid cu o lingură de lemn până se formează o minge și aluatul se desprinde de pereții oalei. Ia oala de pe foc și lasă să se răcească timp de 5 minute.
Bate ouăle și adaugă-le treptat în aluat, amestecând bine după fiecare adăugare până când aluatul devine lucios și neted.
Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă. Transferă aluatul într-un poș cu duză zimțată mare. Adaugă aluatul direct în uleiul încins, tăind cu foarfeca la lungimea dorită. Prăjește gogoșile până devin aurii, apoi scoate-le pe hârtie absorbantă.
Într-un vas, încălzește laptele cu zahărul și vanilia. Când începe să fiarbă, adaugă ciocolata ruptă în bucăți și amestecă până se topește și se obține un sos fin.
Presară zahăr peste churros și servește-le calde, alături de sosul de ciocolată.
Sfaturi:
- Asigură-te că uleiul este bine încins, dar nu prea fierbinte pentru a evita ca churros să se ardă la exterior și să rămână crude în interior.
- Poți adăuga scorțișoară sau esență de portocale în aluat sau sos pentru un gust și mai special.
Îndrăznește să te aventurezi în lumea delicioaselor gogoși spaniole și bucură-te de gustul autentic al churros, direct din inima Spaniei!
Buen provecho!
Citește și: Cartofi la cuptor cu smântână și bacon, rețetă
