Descoperă beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde. Cum te poate ajuta acesta în lupta cu boli de inimă, diabet și obezitate
Ceaiul verde este una dintre cele mai consumate băuturi din lume și a fost apreciat în mod tradițional pentru proprietățile și beneficiile sale pentru sănătate. De-a lungul anilor, cercetătorii au descoperit multe beneficii asociate consumului regulat de ceai verde.
Originea ceaiului verde
Ceaiul verde este produs din frunzele și mugurii plantei Camellia sinensis, o plantă originară din China. În ciuda faptului că este originar din China, ceaiul verde este acum cultivat în multe alte părți ale lumii, inclusiv Japonia, Coreea, Taiwan și India. Ceaiul verde a fost consumat de mii de ani în China, fiind apreciat pentru proprietățile sale medicinale. În timpul dinastiei Tang, ceaiul verde a început să fie popularizat ca o băutură de lux, iar în timpul dinastiei Song, ceaiul verde a devenit popular în rândul claselor mai largi din China. De-a lungul secolelor, ceaiul verde a fost consumat nu numai în China, ci și în alte țări din Asia, precum Japonia și Coreea și a fost adus în Europa de către comercianții olandezi, în secolul al XVII-lea.
Beneficiile pentru sănătate
Ceaiul verde conține o gamă largă de substanțe nutritive, inclusiv antioxidanți, polifenoli, vitamina C și vitamina K. Aceste substanțe nutritive conferă ceaiului verde o serie de beneficii pentru sănătate:
- Combaterea inflamației. Ceaiul verde conține polifenoli, care sunt compuși cu proprietăți antiinflamatorii. Consumul regulat de ceai verde poate ajuta la reducerea inflamației în organism, ceea ce poate ajuta la prevenirea bolilor cronice, precum diabetul și bolile de inimă.
- Protejarea creierului. Ceaiul verde conține o substanță numită L-teanină, care poate ajuta la reducerea anxietății și îmbunătățirea funcției cognitive. De asemenea, ceaiul verde conține cafeină, care poate ajuta la creșterea stării de alertă și a atenției.
- Reducerea riscului de cancer. Numeroase studii au legat consumul regulat de ceai verde cu un risc mai mic de a dezvolta cancer. Acest efect se datorează în parte conținutului de antioxidanți, care pot ajuta la neutralizarea radicalilor liberi din organism.
- Îmbunătățirea sănătății inimii. Consumul regulat de ceai verde a fost asociat cu un risc mai mic de a dezvolta boli de inimă. Acest efect se datorează conținutului de antioxidanți, care pot ajuta la protejarea celulelor inimii împotriva stresului oxidativ. De asemenea, ceaiul verde poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol din sânge, ceea ce poate reduce riscul de boli de inimă.
- Controlul greutății corporale. Ceaiul verde conține catechine, care pot ajuta la reducerea greutății corporale prin stimularea metabolismului și arderea grăsimilor. De asemenea, poate ajuta la reducerea absorbției grăsimilor din alimente, ceea ce poate ajuta la prevenirea creșterii în greutate.
- Îmbunătățirea sănătății dentare. Consumul regulat de ceai verde a fost asociat cu o sănătate mai bună a dinților și a gingiilor. Acest efect se datorează conținutului de fluor, care poate ajuta la protejarea dinților împotriva cariilor dentare.
Producția de ceai verde
Producția de ceai verde implică culegerea frunzelor de ceai, uscarea și procesarea lor pentru a produce ceaiul verde. Există mai multe variante diferite de producție a ceaiului verde, dar în general, procesul este următorul:
- Frunzele tinere și mugurii plantei de ceai sunt culeși manual sau cu ajutorul unor mașini specializate.
- Frunzele de ceai sunt expuse la căldură, prin aburire sau prăjire, pentru a preveni oxidarea lor și pentru a le păstra culoarea și aroma naturală.
- Frunzele de ceai sunt apoi rulate sau presate pentru a le sparge celulele și pentru a elibera enzimele, ceea ce poate îmbunătăți aroma și gustul ceaiului.
- Frunzele de ceai sunt uscate în aer sau prin expunere la căldură pentru a reduce umiditatea și pentru a preveni mucegaiul și fermentația.
- Frunzele de ceai sunt sortate și clasificate în funcție de dimensiune și calitate.
Moduri de consum al ceaiului verde
Există mai multe moduri diferite de a consuma ceai verde. Cel mai comun mod este prepararea unei infuzii de ceai verde cu frunze uscate de ceai și apă fierbinte. Infuzia se prepară prin adăugarea frunzelor de ceai verde în apă fierbinte timp de câteva minute. Infuzia de ceai verde poate fi consumată fierbinte sau rece, cu sau fără îndulcitori sau lapte.
De asemenea, ceaiul verde este disponibil sub formă de supliment alimentar, sub formă de capsule sau extracte lichide, care pot fi administrate oral pentru a beneficia de proprietățile sale.
Citește și: Proprietățile și beneficiile terapeutice ale mesteacănului pufos
Surse:
- Healthline – 10 Proven Benefits of Green Tea: https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-green-tea
- Medical News Today – What are the benefits of green tea?: https://www.medicalnewstoday.com/articles/269538
- Mayo Clinic – Green tea: Health benefits, side effects, and research: https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/green-tea/faq-20058379
- WebMD – Green Tea Health Benefits: https://www.webmd.com/food-recipes/features/health-benefits-of-green-tea
- Harvard Health Publishing – The Harvard Medical School Guide to Tea: https://www.health.harvard.edu
