Usturoiul este una dintre cele mai vechi plante cultivate din lume. Acesta este utilizat în multe culturi, pentru a îmbunătăți aroma și gustul alimentelor, dar și pentru proprietățile sale medicinale. Usturoiul conține o substanță numită alicină, care are proprietăți antibacteriene, antivirale și antifungice.
Beneficiile consumului de usturoi
- Usturoiul poate îmbunătăți sănătatea inimii. Consumul de usturoi poate reduce riscul de boli de inimă, inclusiv atac de cord și accident vascular cerebral. Usturoiul poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale și la prevenirea formării cheagurilor de sânge, ambele fiind factori de risc pentru boli de inimă.
- Usturoiul poate îmbunătăți imunitatea. Alicina din usturoi are proprietăți antibacteriene și antivirale, care ajută la combaterea infecțiilor. Consumul regulat de usturoi poate spori sistemul imunitar și poate ajuta la prevenirea bolilor.
- Usturoiul poate reduce inflamația. Inflamația cronică este asociată cu o serie de afecțiuni cronice, precum artrita, diabetul și bolile de inimă. Consumul de usturoi poate reduce nivelul de inflamație din corp, reducând astfel riscul de afecțiuni cronice.
- Usturoiul poate ajuta la scăderea în greutate. Usturoiul poate ajuta la reducerea poftei de mâncare, ceea ce poate duce la o reducere a consumului de alimente și la o pierdere în greutate. De asemenea, usturoiul poate ajuta la creșterea nivelului de energie și la reducerea stresului, ambele fiind factori importanți în menținerea unei greutăți sănătoase.
- Usturoiul poate ajuta la prevenirea cancerului. Studiile au arătat că usturoiul poate ajuta la prevenirea unor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de stomac și cel de colon. Aceste beneficii sunt, cel mai probabil, atribuite proprietăților antioxidante și antiinflamatorii ale usturoiului.
Cum să folosim usturoiul în dieta noastră
Usturoiul poate fi utilizat în multe feluri, pentru a îmbunătăți aroma și gustul alimentelor. Câteva modalități de a include usturoiul în dieta noastră sunt:
- Usturoiul prăjit. Usturoiul prăjit este o modalitate populară de a adăuga gust și aroma alimentelor. Pentru a prăji usturoiul, este necesar să-l feliați subțire și să-l prăjiți într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, până devine auriu și crocant.
- Usturoiul mărunțit. Usturoiul mărunțit poate fi adăugat la multe feluri de mâncare, precum supe, sosuri și salate. Este important să-l mărunțiți bine pentru a obține aromă și gust maxim.
- Usturoiul la cuptor. Usturoiul la cuptor este o altă modalitate delicioasă de a adăuga gustul de usturoi alimentelor. Puneți cățeii de usturoi întregi, cu coaja, într-o tavă și dați-le la cuptor până se înmoaie și capătă o culoare aurie. Apoi, scoateți cățeii de usturoi din cuptor și îndepărtați coaja. Cățeii de usturoi copt pot fi serviți pe pâine prăjită, sau adăugați într-o varietate de preparate.
- Usturoiul crud. Usturoiul crud poate fi adăugat în salate sau mâncăruri gătite. Este important să-l mărunțiți bine sau să-l tăiați foarte subțire pentru a-l face mai ușor de mâncat.
Usturoiul este o plantă alimentară și medicinală extrem de valoroasă. Consumul de usturoi poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea sănătății inimii, a imunității și a nivelului de inflamație din corp. Există multe modalități de a include usturoiul în dieta noastră, astfel încât să putem profita de proprietățile sale benefice pentru sănătate.
Citește și: Explorând beneficiile culinare și medicinale ale busuiocului. O plantă veche cu proprietăți uimitoare.
Garlicaps – Capsule Cu Extract De Usturoi
Surse:
- Bayan, L., Koulivand, P. H., & Gorji, A. Garlic: a review of potential therapeutic effects. Avicenna journal of phytomedicine, 4(1), 1–14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/
- Rivlin, R. S.. Historical perspective on the use of garlic. The Journal of nutrition, 131(3), 951S–4S. https://academic.oup.com/jn/article/131/3/951S/4687051
- Shang, A., Cao, S. Y., Xu, X. Y., Gan, R. Y., Tang, G. Y., Corke, H., Mavumengwana, V., & Li, H. B. Bioactive Compounds and Biological Functions of Garlic (Allium sativum L.). Foods (Basel, Switzerland), 8(7), 246. https://www.mdpi.com/2304-8158/8/7/246
- National Center for Complementary and Integrative Health – “Garlic” – https://www.nccih.nih.gov/health/garlic
Siropul de usturoi cu miere, un remediu natural cunoscut pentru beneficiile sale
