Beneficiile cimbrului pentru sănătate și utilizările sale în bucătărie

Beneficiile cimbrului pentru sănătate și utilizările sale în bucătărie

Cimbrul este o plantă aromatică de culoare verde, cu frunze mici și flori roz sau purpurii, care face parte din familia Lamiaceae. Este o plantă originară din zona mediteraneană, dar acum este cultivată în întreaga lume. Cimbrul este o plantă cu o istorie bogată, fiind utilizată atât în bucătărie, cât și în medicină.

Compoziția nutrițională și proprietățile cimbrului

Cimbrul este o plantă bogată în antioxidanți, cum ar fi acid rozmarinic și flavonoide. De asemenea, conține uleiuri volatile care îi conferă aroma și gustul distinctiv. Aceste uleiuri volatile includ timolul, carvacrolul și cimolul. Cimbrul este, de asemenea, bogat în vitaminele C și K, fier și calciu.

Beneficiile pentru sănătate

Cimbrul are numeroase beneficii pentru sănătate, datorită proprietăților sale antioxidante și antiinflamatorii. Iată câteva dintre cele mai importante:

  • Ameliorează simptomele inflamației. Cimbrul este un antiinflamator natural și poate ajuta la ameliorarea simptomelor inflamației, cum ar fi durerile de cap și durerile musculare.
  • Îmbunătățește sistemul imunitar. Cimbrul conține antioxidanți care pot ajuta la protejarea organismului împotriva radicalilor liberi și la îmbunătățirea funcției imunitare.
  • Ajută la îmbunătățirea digestiei. Cimbrul poate ajuta la îmbunătățirea digestiei și la reducerea disconfortului abdominal.
  • Reduce nivelul de colesterol: Cimbrul conține compuși care pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol în sânge.
  • Are proprietăți antimicrobiene. Cimbrul este un agent antimicrobian natural și poate ajuta la combaterea infecțiilor bacteriene și fungice.

Utilizările cimbrului în bucătărie

Cimbrul este o plantă aromatică populară în bucătărie, datorită aromei sale puternice și a gustului distinctiv. Iată câteva dintre cele mai comune utilizări:

  • Cimbrul este utilizat în bucătărie ca un condiment, pentru a adăuga aromă la o varietate de preparate, cum ar fi supe, sosuri, carne și legume.
  • Frunzele de cimbru pot fi folosite pentru a prepara un ceai delicios și aromatic, care poate avea și beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea inflamației și ameliorarea durerilor musculare.
  • Garnitură. Frunzele de cimbru pot fi utilizate ca garnitură pentru a decora diverse feluri de mâncare, cum ar fi pizza, paste și salate.
  • Aromă pentru uleiuri și oțeturi. Frunzele de cimbru pot fi utilizate pentru a aromatiza uleiuri și oțeturi, care pot fi folosite pentru a adăuga gust și aromă preparatelor.
  • Condiment pentru brânzeturi. Cimbrul este un condiment popular pentru brânzeturi, cum ar fi brânza feta și brânza de capră, deoarece adaugă un gust și o aromă distinctivă.

Ceai de cimbru, rețetă

Ingrediente

  • 1-2 lingurițe de frunze de cimbru proaspăt sau uscat
  • 1 cană de apă
  • Miere sau zeamă de lămâie, în funcție de preferință

Mod de preparare

Puneți apa la fiert într-un ibric.

Adăugați frunzele de cimbru în apa fierbinte și lăsați-le să fiarbă timp de 5 minute.

Îndepărtați ibricul de pe foc și acoperiți-l cu un capac, timp de încă 5 minute.

Strecurați ceaiul într-o cană.

Adăugați miere sau zeamă de lămâie, dacă doriți să îndulciți sau să adăugați un gust acid ceaiului.

Savurați ceaiul de cimbru cald!

Această rețetă simplă de ceai de cimbru poate fi adaptată după preferințe. De exemplu, puteți încerca să adăugați și alte ingrediente precum: ghimbir, scorțișoară sau cuișoare.

Citește și: Descoperă puterea vindecătoare a aroniei

Tinctură de cimbru

Pentru a prepara tinctura de cimbru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • Cimbru uscat (aproximativ o cană)
  • Alcool alimentar cu o concentrație de 40-60% (aproximativ 500 ml)

Mod de preparare

Într-un borcan de sticlă cu capac, adăugați cimbrul uscat.

Turnați alcoolul peste cimbru, asigurând-vă că toate frunzele sunt complet acoperite.

Închideți borcanul și lăsați-l la infuzat într-un loc răcoros și întunecat timp de 2-4 săptămâni. Agitați borcanul o dată pe zi.

După perioada de infuzare, strecurați conținutul borcanului printr-o pânză sau un tifon, păstrând doar lichidul.

Îmbuteliați tinctura într-o sticlă de sticlă întunecată cu capac și păstrați-o într-un loc răcoros și întunecat.

Cum se administrează?

În general, tinctura de cimbru se administrează oral, fiind diluată într-un pahar cu apă. Doza obișnuită este de 20-30 de picături de trei ori pe zi, înainte de mese. Este recomandat să consultați un medic sau un fitoterapeut înainte de a începe orice tratament.

Beneficiile tincturii de cimbru

Cimbrul este recunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene, antifungice și antivirale. El poate ajuta la îmbunătățirea sistemului imunitar, la ameliorarea durerilor de gât și la combaterea infecțiilor respiratorii.

În plus, cimbrul poate ajuta la reducerea balonării și a gazelor intestinale, îmbunătățirea digestiei și reducerea simptomelor de indigestie.

Este important de știut că, deși tinctura de cimbru poate aduce multe beneficii, aceasta ar trebui folosită cu prudență și în doze adecvate.

Surse:

  1. MedicalNewsToday.com – “Thyme: Benefits, uses, and side effects” – https://www.medicalnewstoday.com/articles/266016
  2. Nutrition-and-You.com – “Thyme herb nutrition facts” – https://www.nutrition-and-you.com/thyme-herb.html
  3. WebMD.com – “Thyme” – https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-823/thyme

S-ar putea să-ți placă și...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *