Babka este un desert tradițional din Europa de Est care a cucerit inimile gurmanzilor din întreaga lume. Pâinea dulce împletită și spiralele aromate cu scorțișoară transformă această simplă prăjitură într-o operă de artă culinară. Descoperă rețeta și impresionează-ți familia și prietenii cu gustul irezistibil al babkăi cu scorțișoară!
Ingrediente:
- 500 g făină
- 220 ml lapte călduț
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 80 g unt moale
- 20 g drojdie proaspătă
- O linguriță de esență de vanilie
- Un praf de sare
Umplutura:
- 150 g zahăr brun
- 2 linguri scorțișoară măcinată
- 80 g unt moale
Instrucțiuni:
Dizolvă drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr. Lasă amestecul să stea 10 minute sau până când începe să spume.
Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul și sarea. Adaugă laptele cu drojdie, ouăle și esența de vanilie. Amestecă bine.
Adaugă untul moale și frământă aluatul până devine elastic și neted.
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc călduț pentru 1-1,5 ore sau până își dublează volumul.
Pregătirea umpluturii
Într-un bol mic, amestecă zahărul brun cu scorțișoară. Adaugă untul moale și amestecă până la omogenizare.
După ce aluatul a crescut, transferă-l pe o suprafață presărată cu făină și întinde-l într-o formă rectangulară.
Distribuie uniform umplutura peste aluat și rulează-l strâns.
Cu un cuțit bine ascuțit, taie ruloul pe lungime, formând două bucăți. Împletește-le împreună și formează o babkă.
Așază babka într-o formă de copt unsă și lasă să crească pentru încă 30 de minute.
Încălzește cuptorul la 180°C și coace babka timp de 30-40 minute sau până devine aurie.
Lasă să se răcească puțin înainte de a o tăia și servi.
Notă:
Pentru un plus de rafinament, poți adăuga stafide sau bucățele de ciocolată în umplutură.
Bucură-te de gustul irezistibil și de textura moale și pufoasă a acestei babkăi cu scortișoară.
Poftă bună!
Citește și: Ardei umpluți cu orez și ciuperci, rețetă de post