Ardeii umpluți sunt unul dintre acele preparate tradiționale care nu se demodează niciodată. Azi îți aducem o variantă modernă și sățioasă, în care combinația dintre orez și ciuperci creează o experiență culinară de neuitat. Ideal pentru o masă în familie sau un prânz cu prietenii, acești ardei vor fi vedeta mesei!
Ingrediente:
- 8 ardei grași mari
- 200 g orez basmati sau cu bob lung
- 300 g ciuperci proaspete (de preferință Champignon), tocate mărunt
- 1 ceapă medie, tocată
- 3 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri ulei de măsline
- 400 ml bulion sau sos de roșii
- Sare, piper și ierburi aromatice (mărar, pătrunjel) după gust
Instrucțiuni:
Spală ardeii, taie-le capacul și îndepărtează semințele și nervurile albe.
Într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline, călește ceapa și usturoiul până devin translucide. Adaugă ciupercile tocate și prăjește până când își schimbă culoarea și sunt aproape gata.
Adaugă orezul în tigaie și amestecă bine, lăsându-l să se prăjească ușor alături de ciuperci. Condimentează cu sare, piper și ierburi aromatice după gust.
Adaugă jumătate din bulion/sos de roșii și lasă să fiarbă până când orezul este pe jumătate gătit.
Umple fiecare ardei cu amestecul de orez și ciuperci, presând bine pentru a umple toate spațiile.
Așază ardeii într-o tavă de cuptor, adaugă restul de bulion/sos de roșii în jurul ardeilor și acoperă tava cu folie de aluminiu.
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când ardeii sunt moi și orezul este complet gătit.
Servește ardeii calzi, cu un strop de smântână sau iaurt lângă.
Notă:
Dacă dorești, poți adăuga și alte legume în umplutură sau chiar bucățele de brânză feta pentru un plus de savoare.
Poftă bună!
Citește și: Ruladă cu zmeură și frișcă, rețetă
