Afinele sunt fructe mici, dulci și acide, de culoare albastru-violet, cunoscute pentru proprietățile lor benefice pentru sănătate. Acestea sunt bogate în nutrienți esențiali, precum vitaminele și mineralele și conțin o mulțime de compuși bioactive, cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.
Beneficiile nutriționale ale afinelor
Afinele sunt bogate în nutrienți esențiali, cum ar fi vitamina C, vitamina K, mangan și fibre. Vitamina C este importantă pentru funcționarea sistemului imunitar, în timp ce vitamina K este necesară pentru coagularea sângelui și menținerea sănătății oaselor. Manganul este un mineral important pentru dezvoltarea și funcționarea creierului, în timp ce fibrele sunt importante pentru sănătatea sistemului digestiv și pentru menținerea nivelului de zahăr din sânge.
Antioxidanții din afine
Afinele conțin o mulțime de compuși bioactivi cu proprietăți antioxidante, cum ar fi antocianinele. Acești compuși ajută la protejarea celulelor și țesuturilor corpului împotriva daunelor provocate de radicalii liberi, care sunt molecule instabile care pot dăuna celulelor și pot contribui la dezvoltarea bolilor cronice. Cercetările au arătat că, consumul de afine poate reduce inflamația și poate îmbunătăți funcția antioxidantă a organismului.
Beneficiile pentru sănătatea inimii
Afinele pot ajuta la menținerea sănătății inimii prin reducerea nivelului de colesterol rău (LDL) și creșterea nivelului de colesterol bun (HDL). Cercetările sugerează că, consumul de afine poate reduce tensiunea arterială și poate îmbunătăți funcția vaselor de sânge, ceea ce poate reduce riscul de boli cardiovasculare.
Beneficiile pentru sistemul imunitar
Afinele conțin compuși cu proprietăți antibacteriene și antivirale, care pot ajuta la protejarea organismului împotriva infecțiilor. De asemenea, afinele sunt bogate în vitamina C, care ajută la îmbunătățirea funcției sistemului imunitar.
Beneficiile pentru funcția cognitivă
Afinele au fost asociate cu îmbunătățirea funcției cognitive și cu reducerea riscului de declin cognitiv legat de vârstă.
Beneficiile pentru piele și păr
Afinele conțin antioxidanți care ajută la menținerea sănătății pielii. Acești antioxidanți protejează pielea împotriva efectelor negative ale radicalilor liberi, prevenind astfel îmbătrânirea prematură a pielii. Consumul regulat de afine poate îmbunătăți felul in care arată pielea, dându-i un aspect mai luminos și mai tânăr.
De asemenea, afinele sunt benefice și pentru păr. Acestea conțin vitamina C, care este esențială pentru producerea de colagen, o proteină importantă pentru sănătatea părului. Consumul regulat de afine poate îmbunătăți aspectul și starea generală a părului.
Recomandări pentru consum
Afinele pot fi consumate într-o varietate de moduri, inclusiv crude, gătite, sub formă de suc sau de ceai. Acestea pot fi adăugate la cerealele de dimineață, la salate sau la deserturi. De asemenea, afinele pot fi congelate și consumate mai târziu, sau utilizate în prăjituri.
Este important să alegeți afine proaspete și să le păstrați într-un loc răcoros și uscat, pentru a preveni deteriorarea. De asemenea, este important să evitați consumul excesiv de afine, deoarece acestea conțin o cantitate semnificativă de acid oxalic, care poate duce la formarea de pietre la rinichi, în cazul consumului excesiv.
Tinctură de afin (Vaccinium myrtillus)
Tinctura de afin este ușor de preparat, deși va necesita ceva timp pentru a se infuza corect.
Ingrediente
- 1 cană de afine proaspete sau uscate
- Alcool etilic alimentar cu o concentrație de 40-60%
Instrucțiuni de preparare
Curățați și spălați afinele, dacă sunt proaspete. Dacă folosiți afine uscate, această etapă poate fi omisă.
Puneți afinele într-un borcan de sticlă curat și uscat.
Turnați alcoolul peste afine până când sunt complet acoperite.
Închideți borcanul și agitați-l ușor pentru a vă asigura că afinele sunt complet acoperite cu alcool.
Păstrați borcanul într-un loc răcoros și întunecat pentru aproximativ 4-6 săptămâni, agitând borcanul ocazional.
După acest timp, strecurați tinctura printr-o pânză de tifon într-o sticlă curată. Asigurați-vă că stoarceți toată tinctura din afine.
Păstrați tinctura într-un loc răcoros și întunecat.
Administrare
Tinctura de afine se poate administra în general în două moduri: sublingual (sub limbă) sau diluată în apă sau alt lichid. Metoda sublinguală implică picurarea a câteva picături de tinctură sub limbă și păstrarea lor acolo pentru câteva secunde înainte de înghițire. Aceasta permite absorbția rapidă a tincturii în fluxul sanguin prin mucoasa bucală.
Dacă preferați să diluați tinctura, puteți adăuga câteva picături într-un pahar cu apă sau alt lichid și puteți bea amestecul.
Dozajul poate varia în funcție de anumite variabile, cum ar fi vârsta, starea de sănătate și scopul pentru care este utilizată tinctura. În general, o doză obișnuită poate fi de la câteva picături până la o linguriță (aproximativ 5 ml) de tinctură, administrată de 1-3 ori pe zi.
Este recomandat să începeți cu o doză mică și să o creșteți treptat, dacă este necesar. De asemenea, este important să vă consultați cu un medic înainte de a începe să utilizați tinctura de afine, pentru a vă asigura că este sigură și potrivită pentru nevoile dumneavoastră de sănătate.
Beneficiile tincturii de afine
Afinele sunt cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante puternice și pentru capacitatea de a sprijini sănătatea ochilor. Tinctura de afine poate avea aceleași beneficii, dar sub o formă mai concentrată.
- Antioxidanți. Afinele sunt bogate în antioxidanți, care pot ajuta la protejarea celulelor împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.
- Sănătatea ochilor. Afinele sunt adesea asociate cu sănătatea ochilor. Se crede că antioxidanții și pigmenții naturali prezenți în afine pot ajuta la protejarea retinei de daunele cauzate de lumina albastră.
- Sănătatea inimii. Studiile au arătat că afinele pot ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii prin reducerea nivelurilor de colesterol “rău” și prin îmbunătățirea funcției endoteliale, ceea ce poate reduce riscul de boli de inimă.
Surse:
- MedicalNewsToday.com – “Blueberries: Health benefits, facts, and research” – https://www.medicalnewstoday.com/articles/287710
- Healthline.com – “10 Proven Health Benefits of Blueberries” – https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-blueberries
- WebMD.com – “Blueberries ” – https://www.webmd.com/diet/blueberries-directory
- Harvard T.H. Chan School of Public Health – “The Nutrition Source – Blueberries” – https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/blueberries/
Pe site-ul nostru, găsiţi o varietate de reţete pentru integrarea afinelor ȋn dieta dumneavoastră:
